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MINCIR EN COEUR

Omelette aux pommes-de-terre et ciboulette (5 SP)

7 Janvier 2017 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "OEUFS"

Pour 4 personnes :

- 8 oeufs de poule entiers (16)
- 300g de pomme-de-terre (cuite à l'eau préalablement)
- 3cc de margarine allégée 60% (4)
- 3cc de ciboulette
- 1 petit oignon

 

Dans un premier temps faire cuire vos pommes-de-terre coupées en dés dans un grand volume d'eau salée.

Dans une poêle, faire chauffer la margarine et y faire légèrement colorer l'oignon coupé finement. Y jeter les pommes-de-terre et les faire revenir 10 mn à feu doux.

Casser les oeufs dans un saladier, saler, poivrer et rajouter votre ciboulette.
Battre les oeufs et les rajouter sur les pommes-de-terre.

Laisser cuire à feu doux pendant 10 mn en remuant de temps en temps (retourner votre omelette si vous aimez que les 2 côtés soient dorés).

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