Blancs de poulet à la crème d'oignons (5,5)

Ingrédients

Nb de personnes : 4

• 4 blancs de poulet d'environ 150 g chacun
• 2 sachets de gratinée minute soupe (Royco) d'environ 20 g chacun
• 20 cl de crème à 5 % de mat. grasses
• 1/2 cuill. à café de cumin en poudre
• 1 citron
• 1/2 cuill. à soupe d'huile
• sel, poivre

Méthode de préparation

Préparation :  1 heure 15 minutes | Cuisson :  15 minutes

1. Salez et poivrez les blancs de poulet des deux côtés. Poudrez-les légèrement de cumin. Pressez le citron. Versez la moitié du jus dans une assiette creuse. Déposez dedans les blancs de poulet, arrosez-les avec le reste du jus de citron, couvrez et laissez mariner de 1 à 2 h.

2. Versez le contenu des sachets de gratinée dans un bol. Arrosez avec 15 cl d'eau bouillante et mélangez bien. Couvrez et laissez reposer.

3. Mettez l'huile à chauffer dans une poêle à revêtement antiadhésif. Faites blondir les blancs de poulet des deux côtés à feu moyen, puis laissez-les cuire pendant 5 min sur chaque face, à feu doux.

4. Retirez les blancs de poulet de la poêle. Versez-y la crème, ajoutez le contenu du bol. Portez à ébullition en prenant soin de toujours remuer avec une spatule. Laissez épaissir quelques secondes, puis filtrez la sauce au-dessus des blancs de poulet en appuyant avec une cuillère. Servez sans attendre.

Conseils

◆ Mettez les blancs de poulet dans un plat chaud et couvrez-les d'une assiette chaude retournée pendant que vous terminez la sauce. * ◆ Si la sauce est trop épaisse, ajoutez-y un peu de citron de la marinade. * ◆ Parsemez les blancs de poulet de ciboulette hachée.

petit plus... Pour un côté "chic" :  À la fin de la cuisson, flambez les blancs de poulet avec 2 cuill. à soupe de cognac ou de whisky.

INFO MIMI :  Recette à tester sous peu (12/09)