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MINCIR EN COEUR

Crevettes à la créole (3 ♥)

19 Avril 2010 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "POISSONS - CRUSTACES"

Recette pour 4 personnes
3 ♥ par personne
 
 
Ingrédients :
 
 
- 500 g de crevettes décortiquées
- 1 citron vert
- 2 oignons
- 700 g de dés de tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- 1/2 cc de muscade râpée
- Thym
- 1 petit piment sec
- 16 cc de crème fraîche à 4 %
- 1 petit bouquet de persil
- Sel & poivre

Décortiquer les crevettes et les placer au frais.
 
Rincer et sécher le citron. Râper le zeste. Presser le citron.
 
Eplucher et émincer les oignons. Laver, épépiner et couper les tomates en dés.
 
 
Eplucher et hacher les gousses d'ail.
 
 
Dans une sauteuse, faire blondir les oignons. Ajouter les dés de tomates, l'ail haché, les feuilles de laurier, la muscade, le thym, le piment et les zestes de citron. Saler, poivrer et ajouter la crème fraîche.
 
 
Laisser mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que l'eau des tomates soit évaporée puis ajouter les crevettes et le jus de citron dans la sauce.
 
Mélanger pour bien enrober les crevettes et laisser cuire 3 minutes à feu doux.
 
Enlever le piment et parsemer de persil ciselé.
 
 
Servir sans attendre avec des pommes vapeur ou du riz (à comptabiliser).

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