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MINCIR EN COEUR

Emincé de porc à la méditéranéenne (5,5 ♥)

9 Septembre 2010 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "PORC"

Recette pour 4 personnes
5,5 ♥ par personne

 

Ingrédients :

- 500g de porc dans le filet (15)
- 60g d'allumettes de lardon fumé (4)
- 3cc d'huile d'olive (3)
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 CS "Plein Sud" (Knorr)
- 2 cc de paprika
- 1 cc de gingembre
- 1 boîte de dés de tomate
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 grosse carotte
- 1 grosse courgette
- 8 olives vertes
- 8 olives noires
- 1 cube de boeuf (+ eau)
- 1 verre de vin blanc (15 cl)

 

Couper la viande en petits cubes.

Dans un faitout, faire chauffer l'huile d'olive et y faire blondir l'oignon,l'ail et les lardons.

Une fois légèrement doré, rajouter les morceaux de viande et laisser rissoler.

Saupoudrer des épices, saler et poivrer puis rajouter les légumes coupés en morceaux ainsi que les olives.

Déglacer avec un verre de vin blanc puis rajouter le bouillon fait avec le cube de boeuf et les dés de tomate.

Laisser mijoter pendant 40 mn à feu moyen en vérifiant qu'il reste assez de sauce, sinon rajouter un peu d'eau.

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