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MINCIR EN COEUR

Gratin d'endives au saumon fumé (6 ♥)

23 Novembre 2010 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "POISSONS - CRUSTACES"

DIVERS 536

 

Recette pour 4 personnes

6 ♥ par personne

 

Ingrédients :

 

- 400g de saumon fumé  (8 petites tranches)
- 8 endives 

- 30g de maïzena
- 40 cl de lait demi-écrémé
- 40g de gruyère râpé 

- Sel, poivre, muscade

 

Faites cuire vos endives à la vapeur pendant 25-30 mn selon grosseur.

 

Entre temps, préparer la béchamel légère.  Faire chauffer le lait dans une casserole avec noix de muscade râpée, un peu de sel et poivre.

 

Dans un bol mélanger la maïzena avec 1 CS d'eau puis incorporer au lait une fois chaud.

 

Mélanger jusqu'à épaississement puis éteindre le feu.

 

Rouler chaque endives avec une tranche de saumon fumé (ne pas saler) et mettre dans un plat à gratin.

 

Recouvrir avec la béchamel, saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four 15 mn (dont quelques minutes sous le gril à la fin).

 

NOTE PERSO MIMI :   Succulent !

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