Mille-feuille de tomate au tartare d'avocat et saumon fumé

Recette pour 6 personnes
(?? environ 4/5 ♥ ?? à vérifier)

- 3 avocats murs
- 150g tranches de saumon fumé
- 1 Pomme granny smith
- 1 gros citron
- 2 CS d' huile d'olive
- Sel, Poivre
- 1 petite échalotte
- 2 CS de Coriandre
- 2 Belles Tomates

Couper les tomates en rondelles d'un demi cm d'épaisseur.

Presser le citron et le mettre dans un saladier (dans lequel vous rajouterez l'avocat au fur et à mesurer que vous le couperez pour éviter qu'il ne noicisse).

Peler les avocats et les couper en petits dés ainsi que le saumon fumé et la pomme (épluchée).

Mettre le tout dans le saladier, rajouter l'huile d'olive, sel, poivron, échalotte coupée en petits bouts et la coriandre ciselée.

Dans le creux d'une petite assiette, mettre une tranche de tomate et à l'aide d'un cercle de pâtisserie (individuel), rajouter par-dessus le tartare que vous venez de préparer et finir par une nouvelle tranche de tomate... et procéder ainsi de suite pour les 5 autres assiettes...

Pour la déco, laisser libre à votre imagination... d'une simple feuille de coriandre et deux brins de ciboulette qui s'entrecroisent... bref, je vous fais confiance !

INFO MIMI : Recette testée approuvée par ma p'tite famille et mes amis... très frais... une explosion de saveur en bouche.