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MINCIR EN COEUR

Papilotte de filet mignon aux agrumes (7 ♥ )

11 Mai 2010 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "PORC"

Papilotte-de-filet-mignon-aux-agrumes.jpg

 

Recette pour 1 personne
7 ♥ par personne


Ingrédients :

- 100g de filet mignon (3)
- 1 petite carotte (0)
- 1 petite courgette (0)
- 2 CS de riz (cru) (2)
- 1cc Epices "Plein Sud" (Knorr) (0)
- 1cc Paprika (0)
- 1/2 orange (0)
- 1/3 citron vert (0)
- 1 cc moutarde mi-forte (ou forte) (0)
- 1 cc de miel (0,5)
- Sel et poivre (0)
- 1 cc d'huile d'olive (1)


Préchauffer le four thermostat 7 (210°).

Dans un grand morceau de papier aluminium, étaler l'huile et couper en julienne par-dessus la carotte et la courgette ainsi que le zeste de la moitié d'une orange (un peu moins si vous avez peur que le goût vous gêne) et pareil pour le citron vert puis rajouter les 2 CS de riz cru, épices et mélanger délicatement.

Mettre sur le dessus les tranches de filet mignon (environ 4 rondelles).

Presser le jus de la demi orange et du morceau de citron vert puis y incorporer 1 cc de moutarde mi-forte et 1cc de miel, sel et poivre.
Verser sur le dessus de la papilotte (donc sur la viande).

Refermer la papilotte et enfourner pour 30-35 mn.


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