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MINCIR EN COEUR

Rosace de PdT en Crème d'épinard (3,5 ♥/Pers)

15 Juin 2011 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "PLATS COMPLETS"

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Pour 4 Personnes - 3,5 ♥/Pers

- 800 g de pomme de terre à chair ferme

- 30 g de beurre à 41%

- 1 pincée de noix de muscade

- 500 g d'épinbard haché surgelé (cuit au naturel)

- 50 g de crème fraiche à 15%

- 1 pincée de sucre en poudre

- sel, poivre

 

Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

Peler les pommes de terre, les tailler en minces rondelles régulières, les rincer, les essuyer et les mettre dans un récipient hermétique.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre et le verser ensuite sur les pommes de terre coupées, assaisonner de sel, poivre et muscade, fermer le récipient et le secouer pour bien mélanger.

Pose les rondelles de pomme de terre sur une feuille de cuisson four en formant 12 rosaces. Enfourner pour 15 minutes environ pour les faire dorer.

Pendant ce temps, faire réchauffer les épinards sur feu doux. Ajouter la crème fraiche et le sucre, saler, poivrer, mélanger et réserver au chaud.

Disposer sur chaque assiette de service une rosace de pomme de terre puis superposer harmonieusement deux autres rosaces sur la première.

Verser au centre des rosaces un fin cordon de crème d'épinard et servir de suite.

Astuce : faire griller 3 tranches de bacon par personne à la poèle et les intercaler entre les rosaces juste avant de servir (dans ce cas, compter 1 ♥ supplémentaire par personne)

NOTE DE SOSO : c'était vraiment délicieux et très agréable à l'oeil. Personnellement par gain de temps (et de vaisselle) j'ai remplacé le beurre fondu par 1 cc d'huile d'olive, et la muscade par du paprika (ça c'est pas goût personnel ), j'ai accompagné le plat d'un pavé de saumon grillé, un pur régal...

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mimisoso 18/06/2011 20:49


Reste plus qu'à acheter les épinards et cette recette sera à mon menu courant semaine prochaine... Merci Soso pour tes bonnes idées !!
BISOUS - MIMI


mimisoso 25/06/2011 07:41



Celle-ci aussi je la teste très prochainement.... mais siiiiii c'est vrai MDR!!!



aubry 17/06/2011 14:01


hihi j'ai oublié de vous dire que j'ai cuit mes p de terre presque 25 mn au lieu des 15 mn !


aubry 17/06/2011 13:38


recette testée ce midi et délicieuseeeeeeeeeeeeeee à point ! miam miam !


aubry 15/06/2011 14:22


hummmmmmm cela m'a l'air bien délicieux ! courage les copines, je vous souhaite la réussite et la motivation à bloc ! bisous mimi et soso !