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MINCIR EN COEUR

Sauté de porc à la coriandre et au gingembre (4 ♥)

7 Septembre 2010 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "PORC"

Saute-de-porc-a-la-coriandre-et-au-gingembre.jpg 

Recette pour 2 personnes si chrono-nutrition
Recette pour 4 personnes si WW (4 ♥ par pers.)

 

Ingrédients :

- 400gr de porc dans le filet (12)
- 1 gousse d'ail (0)
- 2 cuillères à café de gingembre moulu (0)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja (0)
- 4 cc huile d'olive (4)
- 1 bouquet de coriandre fraiche (0)
- 1 pincée de poudre de piment (0)
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates (0)

 

  • Ôtez le gras du porc si besoin
  • Découpez le porc en morceaux d'environ 1,5 cm d'épaisseur et 3 ou 4 cm de longueur
  • Coupez en deux la gousse d'ail et ôtez le germe si nécessaire, écrasez l'ail
  • Dans un saladier, ajoutez les morceaux de porc, le gingembre moulu, l'ail écrasé, un peu de piment en poudre selon vos goûts, la sauce soja et l'huile d'olive. Mélangez bien et mettez à mariner au frigidaire 1 heure
  • Dans un petit bol, délayez le concentré de tomates avec un petit peu d'eau
  • Dans une poêle chaude, faites dorer la viande puis ajoutez alors le concentré de tomates délayé
  • Laissez mijoter à feu doux 10 minutes, à couvert
  • Ciselez la coriandre et répartissez-la sur la viande au moment de servir
  • 


NOTA MIMI : Super bon et rapide à faire.

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