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MINCIR EN COEUR

Terrine gourmande de chocolat aux épices (4 ♥)

2 Mai 2010 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "DESSERTS CHOCOLAT"

Terrine Gourmande Chocolat Epices (2)

Terrine-Gourmande-Chocolat-Epices.jpg

Recettes pour 6 parts

4 ♥ la part

 

Attention ce dessert se prépare 12 heures
avant dégustation

 

Ingrédients :

- 2 feuilles de gélatine
- 4 oeufs
- 2 cc Edulcorant liquide
- 100g de chocolat pâtissier
- 1 CS de lait
- 1 petite cc de gingembre en poudre
- 2 petites cc de canelle en poudre
- 5 biscuits à la cuillère
 

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les ramollir.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.

Travailler les jaunes avec l'édulcorant jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Faire fondre le chocolat 50sec. au micro-ondes avec 1 CS de lait. Dès la sortie du micro-ondes, rajouter les feuilles de gélatine égouttées et remuer rapidement puis incorporer au mélange oeuf, édulcorant.

Monter les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
Les incorporer délicatement à la pâte au chocolat et rajouter les épices (des petites càc pas bombées).

Prendre un moule à cake et tapisser le fond d'un morceau de papier sulfurisé.

Couper en deux les biscuits à la cuillère et les disposer sur les parois les plus longues.

Verser délicatement la mousse puis lisser la surface.

Recouvrir d'un film transparent et mettre au frais pendant 12 heures.

Démouler au moment de servir et décorer avec un bâton de canelle et éventuellement quelques copeaux de chocolat blanc.

 

NOTE PERSO MIMI :  Magnifique Dessert ! Très agréable, onctueux... un vrai régal ! faire juste attention avec les épices... et si vous n'aimez pas les épices, vous pouvez faire cette terrine tout chocolat

Dans la recette de base, ils préparaient une sorte de sirop (eau + édulcorant) pour imbiber les biscuits mais franchement, les biscuits à la cuillière sont "moux" donc je n'en vois pas la nécessité.

J'ai noté 2 feuilles de gélatine au lieu de 3 comme prévu dans la recette car deux personnes l'on testé et l'on trouvée trop compacte.

 

 

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aubry 16/05/2010 23:06


bon recette testée et................ pas approuvée snif ! ma fille n'a pas aimé le goût de la canelle et mon mari a trouvé que c'était trop...... compact pffffffff !
donc peut-être à refaire, mais sans la canelle et en mettant que deux feuilles de gélatine ???????


mimisoso 17/05/2010 05:28



Oh flûte, c'est dommage ! faut dire que les épices, c'est pour ça que je l'ai précisé... tout le monde aime pas... Aller gros bisous, sans rancune hein ?
  MIMI



aubry 15/05/2010 20:27


coucou mimi ! je viens de préparer cette recette et j'ai mis 2 cc de canelle ! on verra demain ce que cela va donner au goût lol ?? bon week-end


mimisoso 17/05/2010 05:32



Merci PAT,
J'espère que tu auras passé également un bon week-end !
Gros bisous - MIMI



aubry 15/05/2010 13:13


ce sera mon dessert de demain, donc je vous en dirai des nouvelles prochainement lol !


mimisoso 15/05/2010 15:03



Coucou ma p'tite Pat, comment vas-tu ?


Alors comme ça tu testes cette délicieuse terrine... tout chocolat ou avec épices ?


Si tu choisis l'option épices, mets très très peu de gingembre, vraiment un soupçon.


Mon mari lui a préféré avec les épices que tout chocolat... Chacun ces goûts !


J'espère qu'elle te fera bien plaisir... j'attends ton verdict avec hâte.


Bon week-end.   BIZ - MIMI



tara 04/05/2010 15:28


je viens de decouvrir ton blog je me suis empressée de m y inscrire afin de recevoir tous tes articles
felicitations a plusieurs on maigrit mieux je sens bien que ca va m aider
si tu veux plus de detail envoie moi un mail
bravo et continue je te rendrai visite tous les jours
amitie
tara


mimisoso 06/05/2010 12:56



Bonjour TARA... dis tu fais pas de la voyance  non je plaisante !


Merci pour ton petit message, et soit la bienvenue parmis nous.


N'hésite surtout pas à venir piocher dans nos recettes et nos idées menus...


A bientôt j'espère !


MIMI



fibie 02/05/2010 21:56


Je vais revenir dés demain noter ta recette car j'en ai l'eau à la bouche
Bonne nuit


mimisoso 03/05/2010 08:44



Kikou Fibie,


Oui vraiment délicieux, conseil important... mettre vraiment très peu d'épices (surtout le gingembre qui ressort beaucou) dans les cc.


La semaine prochaine, je teste avec des morceaux de poire que j'aurais préalablement caramélisés à la poêle... moins light mais c'est pour l'anniversaire de beau-papa alors on peut se permettre
un p'tit extra. 


Tu m'en diras des nouvelles.


Bonne Journée - BIZ -


MIMI