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MINCIR EN COEUR

Charlottine Framboise - Noix de coco (4 ♥)

26 Décembre 2009 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "DESSERTS FRUITS"

Recettes pour 6 personnes 4 ♥ / pers. Ingrédients : - 1 Yaourt nature 0% (1) - 8 CS de crème à 3% (1,5) - 3cc d'édulcorant liquide (selon goût) (0) - 1 blanc d'oeuf (0) - 4 feuilles de gélatine (0) - 1 CS de lait (cadeau) - 250g de framboises (0) - 2...

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Crème de petits pois à la coriandre / Espuma au lard fumé

21 Décembre 2009 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "FESTIVES SALEES"

Ingrédients : Pour la crème - 500g de petits pois surgelés - 3 CS de crème fraîche à 15% - 1 Bouquet de coriandre fraîche - 1/2 cube de volaille - Sel et poivre Pour l'espuma (chantilly) - 1 barquette de lardons fumés - 1 bouteille de crème fleurette...

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Mini-quiches aux St-Jacques et fondue de poireaux

21 Décembre 2009 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "ENTREES"

Recette pour 6 mini-quiches sans pâtes 1,5 ♥ par mini-quiche Ingrédients : - 1 oeuf moyen - 15 cl de lait demi-écrémé - 40g de farine - 100g de St Jacques (ou p'tits pétoncles) - 1 petit poireau - 1 échalotte - 2cc de margarine 60% de MG - 1/2cc de curry...

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Sauce échalotte légère (1♥)

19 Décembre 2009 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "SAUCES CHAUDES"

Recette pour 4 personnes 1♥ par personne Ingrédients : - 4 belles échalottes (0) - 4cc de maguarine allégée 60% (3) - 2cc de fond de veau en poudre (1) - 15 cl de vin blanc (cadeau) Dans une poêle faites revenir la margarine puis rajouter les échalottes...

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Sauce Béchamel (1 ♥)

19 Décembre 2009 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "SAUCES CHAUDES"

pour 4 personnes 1 ♥ par personne Ingrédients : - 1cs de maîzena 10gr - 10cc de crème fraiche a 15% - 20cl de lait écrémé - sel poivre muscade Dans une tasse diluer la maïzena dans la crème froide et réserver. Verser le lait dans une petite casserole...

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Vinaigrette à l'échalotte (1,5 ♥ par personne)

15 Décembre 2009 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "SAUCES FROIDES"

1,5 ♥ pour 5 cc (1 personne) - 10 cl d'huile - 2 grosses CS de moutarde - 1 pincée de paprika - 1 cc d'ail en poudre - 1 cc d'échalote en poudre - 20 cl de vinaigre de vin - 20 cl de lait écrémé - sel poivre Verser l'huile dans un shaker gradué. Ajouter...

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Emincé de Poulet à la Ciboulette (4 ♥)

15 Décembre 2009 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "VOLAILLE"

Pour 4 Personnes - 4 ♥ par personne - 4 Blancs de Poulet - 2 tomates - 2 échalotes - 1 verre de vin blanc - 20 cl de crême à 4% - 20 brins de ciboulette - sel poivre - 2 cc de beurre à 41% Emincer le poulet et le faire revenir dans le beurre, assaisonner...

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Papillotes Saumon - Poireaux (7 ♥)

14 Décembre 2009 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "POISSONS - CRUSTACES"

Pour 1 personne - 7 ♥ - 1 pavé de saumon de 140g - 2 beaux poireaux - 1 cc d'huile d'olive - sel, poivre 1. Préchauffer votre four à 180°C. 2. Emincer les poireaux et les faire cuire douvement dans l'huile sans coloration. Saler, poivrer. Quand les poireaux...

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Mini Kougelhof au Chocolat (3 ♥)

14 Décembre 2009 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "PETITS GATEAUX"

Pour 12 Mini Kougelhofs - 3 ♥ par gateau - 110 g de chocolat - 1 CS d'eau - 4 oeufs - 60 g de sucre - 50 g de beurre à 41 % - 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cc de vanille liquide) - 50 g de farine - 1 cc d'huile Préchauffer le four à 150°C (th.3). Casser...

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Boeuf sauté sauce aux huîtres (3,5 ♥)

13 Décembre 2009 , Rédigé par mimisoso Publié dans #Recettes "BOEUF"

Recette pour 4 personnes 3,5 ♥ par personne Ingrédients : - 300g de Rumsteak - 3 CS de sauce aux huîtres - 2 gousses d'ail - 3cc d'huile - 2cc de Maïzena - 15cl de bouillon de poulet (avec 1/2 cube) - 1/4 de poivron rouge - 1/4 de poivron jaune Dans un...

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